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比较经济实惠补锌的食物有哪些……

女娲共享导读:锌是人体25种必需元素之一,是体内的一种微量元素,但不能在体内合成,只能依靠外来食物提供。

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一、缺锌的症状

1、厌食。缺锌时味蕾功能减退,味觉功能降低,食欲不振,进食减少,消化能力也减弱;

2、生长发育落后。缺锌妨碍蛋白质合成并造成进食减少,影响小儿生长发育,严重者可有侏儒症。缺锌严重的小儿智能发育可能受到影响,甚至有精神障碍;

3、青春期性发育迟缓。具体表现是,男性生殖器睾丸与阴茎过小,性功能低下;女性乳房发育与月经来潮晚;男女阴毛出现晚等;

4、异食癖。缺锌小儿可有喜吃泥土、墙皮、纸张、煤渣或其它异物等现象,成年人缺锌也有喜吃土的报道;

5、易感染。缺锌者免疫功能降低,易患各种感染性疾病,包括腹泻;

6、皮肤黏膜症状。缺锌严重时,全身皮肤可有各种皮疹,大疱性皮炎,复发性口腔溃疡,下肢溃疡长期不愈及轻重不等的的秃发等;

7、胎儿生长发育落后,多发畸形。严重缺锌孕妇可导致胎儿生长发育落后及各种畸形,包括神经管畸形等。产妇因子宫收缩乏力而产程延长、出血过多;

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二、补锌的食物

含锌量高的食物包括:肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪、粗营养食物、坚果、蛋和豆类。蔬菜含锌量较少,并且也含有混合成分如肌醇六磷酸和草酸盐,而这两种成分能捆绑住锌,使其不能被身体充分吸收。谷物中的锌主要存在于胚芽和麦麸这样的包裹物中,提纯和加工提炼会使食物的外层包裹物丧失殆尽,因而存在于其中的大量的锌就会丧失,只有少量的锌被保留下来,因此锌的总量减少。例如,提纯过的面粉将失去77%的锌,提纯过的大米会损失83%的锌,并且谷类的精加工会使原天然的未加工的粗糙谷物平均丧失80%的锌。谷物精加工的益处是,它们的肌醇六磷酸含量降低了,而肌醇六磷酸会使锌难以被身体吸收。所以更多的锌实际上从加工过的面包和谷物里被身体吸收了。

营养专家认为,因为葡萄糖酸锌为第二代补锌产品,对于肠胃娇弱的孩子有刺激的副作用,易引起腹泻、拉肚子、胃不舒服等,且含锌量较高,能拮抗钙铁等营养素的吸收,不能同补,不建议服用。

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