黄豆养生价值高 黄豆要怎么吃才能既美味又能发挥营养价值……

黄豆养生价值高 黄豆要怎么吃才能既美味又能发挥营养价值

吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促 使机体排毒，令肌肤长葆青春，黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，进脂肪代谢，大豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。

黄豆酱蒸猪肉

材料

半肥瘦猪肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，黄豆酱适量，生油适量，清水适量

黄豆养生价值高 黄豆要怎么吃才能既美味又能发挥营养价值

黄豆酱蒸猪肉的做法

1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。

2.加入少许清水，搅拌均匀。

3.然后隔水蒸7分钟即可。

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黄豆猪脚汤

材料

黄豆1小碗，猪脚2个，葱，料酒，精盐，生抽，2000mL水，香菜

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黄豆猪脚汤的做法

1、黄豆用温水泡一个小时，把猪脚洗干净用沸水煮2分，然后用清水冲洗干净。

2、把处理好的猪脚和泡好的黄豆放进汤锅，再放两三段葱，放一勺生抽，倒入2000mL水。

3、先开中火煮沸，然后小火焖煮1个小时出锅散点香菜即可。

黄豆养生价值高 黄豆要怎么吃才能既美味又能发挥营养价值

功效：

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改半吞半吐和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饮和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

大豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。这就是经常食用黄豆及其制品的人很少发生癌症的原因。

黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合症最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。大豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效，可谓一举两得。

适合人群：

一般人都可食用。是更年期妇女，糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。

特别提示：

因为生大豆含有不利健康的搞胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆不也不宜生吃。

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