食疗养生常识：日常生活中酸奶什么时候喝最好……

食疗养生常识：日常生活中酸奶什么时候喝最好

酸奶一般指酸牛奶，它是先将新鲜牛奶进行巴氏杀菌，然后加入一些有益菌(“活”的乳酸菌)经发酵后制成的一种牛奶制品。酸奶以其独特的口感和保健作用受到很多人的喜爱。今天来给大家分享一下，为什么不能空腹喝酸奶，为什么喝酸奶要看时间是否合适，为什么早晨刚起床就空腹喝酸奶不好等。

食疗养生常识：日常生活中酸奶什么时候喝最好

首先，酸奶中含有大量乳酸菌，其中活性乳酸菌的存活与胃肠道中的酸碱度(pH值)有着密切的关系。通常情况下，人的胃液pH值在l～3之间，空腹时的pH值在2以下，而酸奶中的活性乳酸菌只有在pH值大于3的环境中才能很好地生长繁殖，在pH值小于2的环境中就很难存活。活性乳酸菌就容易大量死亡，导致酸奶的营养价值和保健功能也随之大大丧失了部分的保健作用。

食疗养生常识：日常生活中酸奶什么时候喝最好

其次，酸奶的酸度太高，会刺激胃部，引起不适，会对胃造成伤害。还有一个原因，就是和之前菜瓢谷给大家讲解的牛奶不能空腹喝的理由一样，酸奶蛋白质含量丰富，故而空腹喝蛋白质会变成能量而浪费。

食疗养生常识：日常生活中酸奶什么时候喝最好

因此，空腹时不宜喝酸奶。喝酸奶的最佳时间是在饭后2小时以内，此时胃液被稀释，pH值一般已上升至5～5，这种环境很适合活性乳酸菌的存活与生长，有利于其保健功能的发挥。吃了大量食物之后，可以更好地让乳酸菌发挥作用。

……女娲共享社区