冬季食疗养生多喝四款热汤让你补充营养又增强抵抗力……

冬季食疗养生多喝四款热汤让你补充营养又增强抵抗力

乌骨鸡汤健脾利水

做法：乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜3片、蜜枣3颗、盐适量。将乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中切3片姜放入汤煲中，倒入10碗清水;用猛火把水烧开后，改为文火煲2个小时;汤上桌前下适量的盐调味。

功效：芡实有补脾、祛湿的功效，乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

冬季食疗养生多喝四款热汤让你补充营养又增强抵抗力

沙参百合汤润肺滋阴

做法：北沙参15克，百合30克，无花果5个，猪瘦肉18克，陈皮1片。先将无花果;洗干净，对半剖开;猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约2小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，且有通畅大便、预防痔疮的功效。

冬季食疗养生多喝四款热汤让你补充营养又增强抵抗力

红枣白鸽汤化痰止咳

做法：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

冬季食疗养生多喝四款热汤让你补充营养又增强抵抗力

萝卜鲫鱼汤消食益胃

做法：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分;萝卜去皮切条，葱打结，姜切片;锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色;锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散;撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟);加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。

功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合冬季食用。

冬季食疗养生多喝四款热汤让你补充营养又增强抵抗力

蔬菜龙骨汤平衡膳食

做法：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉;接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫;1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。

功效：在炖肉时加入各式蔬菜，可以提高食物蛋白质的利用率，还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入平衡，提供足够的膳食纤维。

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