食疗养生指南：日常生活中选择面包要谨记硬淡粗原则……

女娲食疗养生指南：日常生活中选择面包要谨记硬淡粗原则

虽然健康的面包应该遵循“硬、淡、粗”三个原则，但是中国人选面包，普遍还是喜欢“软、甜、细”。对于日常可以买到的面包，俄罗斯大列巴是首选，其中的脂肪含量非常低，而膳食纤维又很丰富，非常适合“平时吃得太好”的中国人。

其次，全麦吐司、白吐司也不错。口感细软，老人和小孩都可以接受。其中，全麦吐司又比白吐司更胜一筹。还有一些添加了红枣、芝麻、玉米等成分的吐司面包，味道更多元，但营养和普通吐司相差不多。

女娲食疗养生指南：日常生活中选择面包要谨记硬淡粗原则

再次，可选择各种夹馅白面包，比如果酱餐包、奶油餐包等。这类面包的质地和白吐司差不多，但是其中的夹馅如果含糖量很高、奶油中反式脂肪含量很高，儿童、老人以及肥胖、糖尿病、高血压患者都不适合多吃。还有一种叫做菠萝包的面包，上部有一层美味的“菠萝皮”，是用黄油、糖和面粉混合而成的，热量也比较高。

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各种起酥面包最好在偶尔调剂口味的时候吃，而不要当成日常的早餐。还有一些面包，比如金砖等，表面酥皮不明显，但内部也含有大量的黄油和奶油奶酪等，含饱和脂肪和热量实在太多，每周最好别超过一个。而且，现在绝大多数面包生产厂家为了节约成本，都选择便宜的人造黄油，其中含有大量反式脂肪。黄油含量高的面包还是尽量少吃。

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人们都觉得刚出炉的面包才够新鲜，但又有一种说法是：任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃容易引起胃病，至少放上2个小时才能吃。其实这种说法是没有道理的。比如法棍类的面包，趁热吃反而更有风味。出炉的面包经过冷却，只要不烫口，就可以吃了。

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新鲜的面包买回家后如何存放?在室温不超过25℃时，面包可以放在室内阴凉处保存2—3天;如果气温较高，则需要将面包装袋封严，放入冰箱冷藏室。如果不把袋口封严，面包中的水分就会流失，导致变干、掉渣。

知道了面包要选“硬、淡、粗”，现在超市一般都可以买到当天产的面包，所以大家在购买时尽量买当天的，如果家里人少就买小包装，这样才能吃到最美味的面包。

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