四种养生食物变成有毒食物只有一步之遥……

四种养生食物变成有毒食物只有一步之遥

一、番茄

能吃的：红番茄

番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

不能吃的：青番茄

青蕃茄含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色蕃茄，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。

四种养生食物变成有毒食物只有一步之遥

二、马铃薯

能吃的：新鲜的马铃薯

马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。除此以外，马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

不能吃的：发芽的马铃薯

发芽马铃薯的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用时口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

四种养生食物变成有毒食物只有一步之遥

三、蘑菇

能吃的：超市、菜市场常卖的蘑菇

蘑菇中的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。而蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

不能吃的：外形华丽或来源未知的蘑菇

毒蘑菇识别难度很大，我们的经验在很多情况下并不完全可靠，因此没有专业人士在场时，如果凭自己或自己信任的人的经验不能百分之百确定某种野生蘑菇可食(此处经验指吃过并能凭外形判断)，那么唯一正确的方法是：绝对不要吃!

四种养生食物变成有毒食物只有一步之遥

四、甘蔗

能吃的：新鲜甘蔗

甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。

不能吃的：棕色心的甘蔗

甘蔗一旦变质，甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。中毒多在食后15分钟～8小时内发病，表现为一时性胃肠道功能紊乱(恶心、呕吐、腹痛等，无腹泻)，并可出现神经系统症状(头痛、头晕、眼前发黑、复视)，轻者很快恢复，较重者胃肠道症状加重，频繁恶心、呕吐，甚至昏迷、死亡。

……女娲共享社区