食疗课堂:长期吃素食容易导致营养素缺乏…… – 女娲共享

食疗课堂:长期吃素食容易导致营养素缺乏……

女娲共享导读有些人误以为吃素最有利于健康,其实这种想法是非常错误和危险的,长期吃素对身体是非常有害的。研究表明,长期吃素容易导致营养素的缺乏,对于儿童来说还会影响智力的发育。

食疗课堂:长期吃素食容易导致营养素缺乏

1. 缺锌:素食者锌的摄入量比非素食者低。缺乏锌质,会影响儿童发育,并影响免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利用率低,所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。

2. 缺维生素B12:维生素B12是造血过程和神经系统所必需的。维生素B12几乎只存在于动物性食品中,螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的。长期吃纯素者,导致维生素B12严重缺乏,进而出现特殊的视幻觉。

女娲共享导读有些人误以为吃素最有利于健康,其实这种想法是非常错误和危险的,长期吃素对身体是非常有害的。研究表明,长期吃素容易导致营养素的缺乏,对于儿童来说还会影响智力的发育。

食疗课堂:长期吃素食容易导致营养素缺乏

3. 缺铁:植物食品只含非亚铁血红素的铁,不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差,所以虽然素食的含铁量比荤食高,但素食者体内铁的存量却较低。素食还可能导致贫血症。这种情况多发生在儿童和妇女身上。

4. 缺钙:对于那些禁食奶制品的素食者,缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。缺乏钙质,尤其女性,到中年和老年时容易患上骨质疏松症。

女娲共享导读有些人误以为吃素最有利于健康,其实这种想法是非常错误和危险的,长期吃素对身体是非常有害的。研究表明,长期吃素容易导致营养素的缺乏,对于儿童来说还会影响智力的发育。

食疗课堂:长期吃素食容易导致营养素缺乏

5. 缺乏维生素D:如果缺乏足够的维生素D,会导致钙大量流失,引起骨骼疏松、佝偻病、骨骼结构脆弱等病症。

6. 缺碘:鱼类是人体获取碘的主要食物,但长期不食用鱼,容易造成“碘缺乏症”。

7. 蛋白质的质量低:素食者摄入蛋白质的质量比较低,虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质,但是植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些,赖氨酸等必需氨基酸要少些。

女娲共享导读有些人误以为吃素最有利于健康,其实这种想法是非常错误和危险的,长期吃素对身体是非常有害的。研究表明,长期吃素容易导致营养素的缺乏,对于儿童来说还会影响智力的发育。

食疗课堂:长期吃素食容易导致营养素缺乏

8. 热量低:长期素食,由于蛋白质与脂肪严重不足,容易引发营养不良。长期吃素的女性所生的孩子往往存在生长发育障碍。蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料,长期缺乏则对机体的抗病能力影响极大;脂肪产热量高,不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”,对促进大脑智力发展极为重要。所以长期素食对生长发育迅速的青少年危害较大。

9. 记忆力减退:很多上了年纪的人怕患高血压、糖尿病等慢性疾病,所以改吃素食,不过根据美国最新医学研究显示,长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素B12等营养素,导致记忆力减退、精神萎靡、反应迟钝、疲劳等症状。

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食疗课堂:长期吃素食容易导致营养素缺乏

10. 诱发心血管疾病:德国的一项最新研究表明,如果过分强调吃素,就会由于营养不均衡而增加患心血管疾病的风险。虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低,但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状,这使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分增加。这种物质会增加心血管疾病的患病风险。调查还发现,不食肉类可能会导致血液中高密度脂蛋白水平降低,从而对心血管健康不利。

偶尔吃点素可以清肠排毒,但是如果长期下去的话就容易引发疾病。

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