老人应该多食用黑木耳，能清理血液中的垃圾，预防心脑血管的发……
木耳中的含铁量是非常之高的，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。也正是因为木耳中的含铁量非常之高，被许多人认为是优质天然补血品，其实这种认知是错误的，木耳中含的铁是非血红素铁，与动物肝脏中含有的血红素铁是截然不同的，血红素铁是可以直接被人体吸收的，而非血红素铁吸收率很低，只有3%~5%，难以达到补铁的效果，如果您真的想补铁还是选择动物的肝脏吧。
木耳因为含有丰富的膳食纤维，可以延缓碳水化合物的吸收，从而起到控制血糖的作用。另外膳食纤维还可以调节肠道，改善便秘，增强饱腹感，帮助控制体重。
耳中含有一种可以抑制血小板聚集的成分，可以减少血液凝块，因此可以降低血液粘度，使血管流通，从而降低血脂。但也正是因为这一功能，可能会造成凝血不佳，所以在手术前后与拔牙前后，以及女性月经期间应避免或减少黑木耳食量。
黑木耳中丰富的植物胶原成分具有较强的吸附作用，可以促进体内的垃圾及时排出体外，起到清洁肠胃的作用，从事水泥制造、冶金、理发、纺织等的工人可以经常食用。
老人应该多食用黑木耳，因为黑木耳可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管的发生。并且，黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。
平时你是怎么吃的黑木耳？
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